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甲醇本身可以燃烧,为什么还要使用配方呢?

阅读:147次日期:2016-09-24
没错,甲醇本身燃烧是没有问题的,但是燃烧出来有很多缺点,配方就是弥补甲醇的缺点的,例如甲醇含碳量不低,燃烧热值低于柴油,含氧量不够,在燃烧的时候就会导致喷油贱油,燃烧不充分造成浪费,所以配方里面就要添加含氧量高 释放氧气充分的化工产品,在例如 甲醇燃烧后表面温度不够,很多厨师反应炒菜速度太慢,温度达不到,而拒绝使用,所以我们就会在甲醇里面添加增加热值增加表面温度的添加剂,等等。。。
七八种添加剂都是有相应作用的。还有一个严重的问题就是甲醇去毒,应为甲醇本身是含有毒性的,现在很多同行的配方里不注重去毒,只贪图短浅的利润,使用几年后,厨师们都开始有了反应,你多少年挣的钱都会搭进去,还可能有刑事责任,所以不能为了挣钱黑了心。